食堂承包要注意哪些事项

食堂承包需要注意哪些。下面小编带你了解食堂承包要注意的事项。

一、牢固树立安全服务的思想意识，强化安全防范措施，排除不安全因素。 二、采购粮油、蔬菜要渠道正常、票证等手续齐全，且保证在运输、储藏方面没有污染。 三、饭、菜熟透，不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒事件发生。 四、食堂所有从业人员要进行健康检查，执证上岗。各食堂要办理卫生许可证。 五、维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。 六、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器要规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。 七、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。 八、要尽可能创造条件，为食堂正常运作提供良好环境。 九、安全工作实行责任追究制，发现不安全事故，视具体情况进行严肃处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。